Quel est l’impact de votre consommation de café tout au long de la journée sur votre corps ?
Par Maggie O'Neill .Publié le
2025/11/08 09:33
Le café... cette boisson envoûtante et essentielle pour beaucoup afin de démarrer la journée et de doper leur énergie. Mais que se passe-t-il réellement dans notre organisme lorsque nous continuons à ingérer ces doses stimulantes au fil des heures ?
Une consommation excessive de café peut impacter votre corps durant toute la journée, voire perturber sérieusement votre sommeil nocturne. De la vigilance accrue après la première gorgée aux visites fréquentes aux toilettes, en passant par un coup de barre en milieu d'après-midi, le café exerce une influence distincte et notable sur notre physique et notre mental.
Comment le café maintient-il votre vigilance ?
Vous pouvez ressentir un regain d'énergie significatif après votre tasse matinale. Ces effets peuvent être particulièrement prononcés si vous enchaînez plusieurs tasses.
« La caféine peut augmenter le rythme cardiaque, sur-stimuler le système nerveux central, provoquer des tremblements musculaires et accroître la production d'acide gastrique », explique Samantha Dieras, directrice des services de nutrition ambulatoire au Mount Sinai Health System.
Mme Dieras ajoute qu'une consommation excessive de caféine peut entraîner des sensations de nervosité et d'anxiété. Cependant, prendre un repas avant de boire du café peut aider à atténuer ces effets.
Pourquoi le café vous fait-il courir aux toilettes ?
Le café peut également agir sur le transit intestinal matinal, un effet qui peut être accentué si vous le buvez à jeun. L'envie d'aller à la selle se manifeste souvent le matin, quelques heures après avoir bu du café.
Selon la Dre Rabia De Latour, gastro-entérologue et professeure adjointe au département de médecine de la NYU Langone Health : « Si votre motilité intestinale est lente ou si vous souffrez de constipation, le café peut aider à améliorer le transit et à accélérer les choses. »
Cet effet laxatif peut parfois provoquer des diarrhées chez ceux qui ne souffrent pas de constipation. De plus, le café est diurétique : la caféine signale à la glande pituitaire de réduire une hormone associée à l'absorption d'eau par les reins, entraînant une production d'urine plus importante.
Pourquoi êtes-vous épuisé après le pic de caféine ?
L'effet stimulant de votre café matinal est susceptible de s'estomper vers l'heure du déjeuner. La caféine booste l'énergie en bloquant l'adénosine, un neurotransmetteur, l'empêchant de se lier aux récepteurs du cerveau.
« Une fois que l'effet de la caféine commence à se dissiper, l'adénosine accumulée peut enfin se lier à ses récepteurs, provoquant parfois une fatigue soudaine », explique Stephanie Johnson, professeure adjointe en nutrition clinique et préventive à l'Université de Rutgers.
À ce moment, vous pourriez également ressentir des maux de tête, un symptôme courant du sevrage de caféine. On peut aussi observer une humeur maussade, des difficultés de concentration, de l'irritabilité et une incapacité à penser clairement.
Comment le café tardif affecte-t-il votre sommeil ?
La caféine peut rester dans votre système pendant 10 à 12 heures. Si vous en consommez trop tard dans la journée, cela perturbera inévitablement votre sommeil.
Mme Johnson recommande, par règle générale, d'éviter la caféine après 14 heures. Elle précise : « Consommer de la caféine trop tard peut altérer l'architecture du sommeil, en réduisant le sommeil profond et réparateur au profit d'un sommeil plus léger et moins restaurateur. »
Tous les cafés ne se valent pas
Toutes les variétés de café n'affectent pas votre corps de la même manière. La Dre De Latour souligne : « Le café est extrêmement varié, et je mettrais en garde tout buveur de café pour qu'il connaisse bien sa teneur en caféine. »
Elle ajoute : « Le café décaféiné de Starbucks contient plus de caféine que la plupart des gens ne le pensent, et leur café ordinaire en contient plus que certaines boissons énergisantes. »
La quantité de café que vous buvez et la teneur en caféine qu'il contient sont des facteurs déterminants dans la manière dont votre corps réagit tout au long de la journée.
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