Aliments qui pourraient aider à prévenir les cheveux blancs
Par Audrey Noble .Publié le
2025/10/16 11:36
L'apparition soudaine de cheveux gris peut être déconcertante. Bien sûr, c'est une étape naturelle du vieillissement—et il existe de nombreuses façons élégantes d'embrasser cette chevelure argentée—mais lorsque cette transformation capillaire se produit bien avant l'âge escompté, cela peut être un choc. Alors, qu'est-ce qui explique ce phénomène ?
De nombreux facteurs entrent en jeu dans le grisonnement prématuré de nos cheveux. Les antécédents familiaux, la présence de radicaux libres et le stress oxydatif sont parmi les causes les plus courantes, explique la Dre Morgan Rabach, dermatologue certifiée à LM Medical NYC. Cependant, un facteur souvent négligé est l'impact de l'alimentation, ou plutôt, le manque de certains nutriments essentiels, sur le moment où ces mèches blanches font leur apparition.
« Les carences en vitamines peuvent contribuer au vieillissement prématuré des cheveux en perturbant la production de mélanine et en provoquant un stress oxydatif au sein des follicules pileux », ajoute Samantha Dieras, directrice des services de nutrition ambulatoire à l'hôpital Mount Sinai. Elle précise que « les mélanocytes (les cellules qui produisent le pigment) peuvent être endommagées ou dysfonctionnelles en l'absence de ces nutriments, entraînant une perte de couleur. »
Avertissement : Le contenu de notre assiette n'est pas l'unique solution pour préserver votre couleur naturelle. Dieras insiste sur le fait que, bien que des études montrent qu'une alimentation ciblée peut être bénéfique pour la repigmentation, elle ne représente qu'une petite partie de l'énigme des cheveux gris.
Ceci étant dit, voici les cinq principales catégories d'aliments à intégrer à votre régime pour vous aider à maintenir une chevelure éclatante :
1- Aliments Riches en Cuivre
À privilégier : Foie, huîtres, pommes de terre et champignons.
L'élément cuivre est essentiel à la synthèse de la mélanine, explique la Dre Rabach, et de faibles niveaux peuvent entraîner une production réduite de pigmentation dans nos cheveux. Pour compenser une éventuelle carence en cuivre, vous pouvez consommer :
Les pommes de terre : Une pomme de terre entière contient jusqu'à 675 microgrammes (mcg) de ce nutriment.
Les champignons : Un demi-verre de champignons cuits en apporte environ 650 mcg.
Les huîtres : Pour les amateurs de fruits de mer, les huîtres sont une source puissante, avec 4 850 mcg de cuivre pour 85 grammes cuits.
Le foie de bœuf : C'est la source la plus concentrée, avec 12 400 mcg pour 85 grammes cuits.
2- Aliments Riches en Fer
À privilégier : Viande rouge, volaille, légumineuses et épinards.
La Dre Rabach explique que le fer est nécessaire à la production de mélanine ; par conséquent, des niveaux insuffisants peuvent conduire à une réduction du pigment dans nos cheveux. Parmi les aliments les plus riches en fer pour prévenir une carence, citons :
La viande rouge : Peut contenir environ 2,5 milligrammes de fer pour 85 grammes cuits.
Le poulet : Offre 1 mg de fer pour 85 grammes cuits.
Si vous cherchez des options végétales, tournez-vous vers les légumineuses et les épinards. Les légumineuses, qui comprennent les pois chiches et les lentilles, sont particulièrement riches en fer : un demi-verre de pois chiches contient 2,4 mg, et un demi-verre de lentilles en apporte environ 3,3 mg.
3- Aliments Riches en Vitamine D
À privilégier : Saumon, sardines, lait et jus d'orange.
La vitamine D est cruciale pour la santé capillaire. Des études montrent qu'une carence peut entraîner la perte de cheveux et leur grisonnement prématuré. Selon la Dre Rabach, de faibles niveaux de vitamine D perturbent le fonctionnement des mélanocytes, altérant ainsi la production de pigment et affaiblissant la fibre capillaire.
Pour vous assurer un apport suffisant, intégrez à votre alimentation :
Le saumon et les sardines : Sources naturelles importantes.
Le lait et le jus d'orange : Les versions enrichies sont également une excellente source de ce nutriment essentiel.
4- Aliments Riches en Vitamine B12
À privilégier : Palourdes, foie de poulet et sardines.
La vitamine B12 est un autre nutriment indispensable à la production de mélanine. La Dre Rabach explique qu'une carence en B12 réduit l'apport en oxygène aux follicules pileux et entrave la production de couleur.
Les palourdes : Contiennent environ 17 mcg de vitamine B12 par portion.
Les sardines : Une boîte de sardines en contient 8,22 mcg.
Le foie de poulet : C'est l'aliment le plus dense en B12, une seule portion en apportant 70,7 mcg.
5- Aliments Riches en Folates
À privilégier : Épinards, haricots cornille et foie de bœuf.
Le folate (également connu sous le nom d'acide folique ou vitamine B9) est vital pour le bon fonctionnement de votre métabolisme et de l'ADN. Une carence peut se manifester par des changements de pigmentation et d'état de vos cheveux.
Le foie de bœuf : Est la source la plus dense en vitamine B9, avec 215 mcg pour 85 grammes.
Les épinards : Un demi-verre cuit contient 131 mcg.
Les haricots cornille (Black-Eye Peas) : Un demi-verre cuit en apporte 105 mcg.
Cependant, les experts insistent sur le fait que, si l'alimentation est une aide précieuse, elle ne doit pas être votre seule ligne de défense contre le vieillissement prématuré des cheveux. Le meilleur conseil de la Dre Rabach pour prévenir l'apparition précoce du gris reste le même que celui pour une meilleure santé globale : optimisez votre nutrition, réduisez votre stress autant que possible et assurez-vous de dormir suffisamment.
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