Le thé quotidien peut-il vous nuire ?
Par Times Of India .Publié le
2025/11/04 11:37
Le thé a longtemps été considéré comme la boisson de la santé et de la longévité, symbole de la relaxation quotidienne. Mais cette habitude matinale ou vespérale tant aimée pourrait-elle cacher un danger pour la santé de l’un des organes les plus vitaux : le foie ? Une étude récente révèle une surprise inattendue : le thé n'est plus seulement une boisson à savourer, il doit être consommé avec intelligence. Alors, quand votre boisson préférée passe-t-elle de statut d'allié à celui de fardeau pour votre foie, et quelle est la dose qui vous garantit les bienfaits sans les risques ? Voici ce que les experts et la recherche clarifient concernant la quantité et le moment de consommation sécuritaires.
Comment le thé affecte la fonction intestinale et hépatique
Le thé, en particulier les variétés vertes et noires, est riche en composés appelés polyphénols et catéchines, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces molécules peuvent potentiellement protéger les cellules hépatiques du stress oxydatif et aider à maintenir une fonction enzymatique saine.
Une étude publiée dans la revue "BMC Nutrition" a indiqué que les individus consommant des quantités modérées de thé par jour présentaient des niveaux améliorés d'enzymes hépatiques, notamment l'Alanine Aminotransférase (ALT) et l'Aspartate Aminotransférase (AST), qui sont des marqueurs de la santé du foie.
Cependant, la recherche a noté qu'une consommation excessive ou très forte de thé pourrait avoir l'effet inverse. Une exposition démesurée aux catéchines et à la caféine concentrées peut exercer une pression supplémentaire sur les voies de détoxification du foie. Les auteurs de l'étude soulignent que l'équilibre et la cohérence sont cruciaux, car la capacité du foie à traiter les composés bioactifs varie en fonction de la dose et de la fréquence de consommation.
Quelle est la bonne quantité et fréquence de consommation de thé ?
L'étude "BMC Nutrition" a suivi plus de 6 000 adultes et analysé la relation entre les habitudes de consommation de thé et les tests biochimiques de la fonction hépatique.
La Quantité Optimale : Les participants qui buvaient entre deux et quatre tasses par jour affichaient les profils de fonction hépatique les plus sains, par rapport à ceux qui s'abstenaient totalement ou consommaient plus de cinq tasses.
Le Moment Clé : Les résultats ont également montré que le moment de la consommation est essentiel. Boire du thé accompagné de repas semblait réduire le stress hépatique, la nourriture aidant à tamponner l'absorption de la caféine et des catéchines.
La Mauvaise Habitude : À l'inverse, les individus qui consommaient plusieurs tasses de thé très fort, surtout à jeun, montraient de légères augmentations de l'activité des enzymes hépatiques. Les chercheurs suggèrent que la consommation de thé fort sans nourriture pourrait provoquer un pic soudain de caféine et de composés actifs, stressant temporairement le processus métabolique du foie. Cet effet était plus prononcé chez ceux qui laissaient infuser le thé trop longtemps ou préféraient les variétés très sombres et bouillies.
La bonne façon de consommer le thé selon le Dr. Deepak Bangali
Le Dr. Deepak Bangali affirme que le thé lui-même n'est pas nocif s'il est consommé avec attention. Il explique que c'est la manière dont il est préparé et ingéré qui détermine son impact sur le corps :
Le Moment après les Repas : Idéalement, le thé doit être consommé après les repas, et jamais à jeun, pour éviter de stimuler la sécrétion d'acide et le stress métabolique.
Le Délai d'Attente : Il est conseillé d'attendre 30 à 45 minutes après un repas avant de boire du thé, pour permettre à la digestion de commencer et éviter d'interférer avec l'absorption des nutriments.
Modération et Concentration : Le docteur recommande de limiter le thé à deux ou trois tasses par jour avec une concentration modérée, et d'éviter les préparations trop fortes ou trop chaudes.
Additifs et Précautions : Il suggère d'ajouter une petite quantité de lait si désiré, car cela peut atténuer l'acidité, mais met en garde contre l'excès de sucre ou d'édulcorants artificiels.
Les Thés Détox : Il faut être prudent avec les thés aux herbes et les thés "détox" commercialisés comme bénéfiques pour le foie. Certains pourraient contenir des herbes puissantes susceptibles d'interagir avec des médicaments ou d'augmenter les enzymes hépatiques en cas de consommation répétée.
Les lignes directrices du Dr. Bangali s'alignent sur les résultats de l'étude BMC Nutrition, indiquant qu'une consommation modérée et équilibrée de thé soutient la fonction hépatique, tandis que l'excès pourrait nuire. Il souligne également l'importance de l'hydratation comme facteur complémentaire à la consommation de thé, encourageant la consommation d'eau plate tout au long de la journée pour maintenir un équilibre métabolique optimal.
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