Champignons magiques : quand le chocolat devient une mode fatale
Par Futurism .Publié le
2025/09/16 16:16
Les amateurs de nouvelles expériences sensorielles font face à une surprise désagréable : une récente étude révèle que le chocolat aux "champignons magiques", vendu comme une alternative savoureuse aux champignons bruts, ne contient pas son ingrédient actif présumé. Pire encore, il pourrait contenir des substances chimiques de synthèse dont les effets sur la santé humaine sont inconnus.
Si vous êtes de ceux qui préfèrent une expérience psychédélique sans le goût désagréable des champignons, ces aliments infusés de psilocybine semblent être la solution idéale. Mais de nouvelles recherches suggèrent que non seulement vous pourriez être trompé, mais aussi que vous mettez votre santé en péril.
Après avoir analysé 12 produits alimentaires étiquetés comme "champignons magiques" vendus à Portland, en Oregon, une équipe dirigée par Richard van Breemen a découvert l'absence totale de psilocybine. Dans leur étude publiée dans la revue JAMA Network Open, ils rapportent que quatre de ces produits ne contenaient même aucun ingrédient psychoactif.
"Nous n'avons trouvé aucune trace de composés de champignons, d'aucune espèce", a déclaré van Breemen, professeur en sciences pharmaceutiques à l'Université d'État de l'Oregon, à Scientific American.
Plus alarmant encore, les chercheurs ont mis en évidence des ingrédients non mentionnés sur les étiquettes, y compris des psychédéliques de synthèse dont les effets sur la santé sont mal connus. "Nous ne savons pas quels dommages ils peuvent causer", a averti van Breemen.
Un marché sans foi ni loi
La psilocybine est recherchée pour ses effets récréatifs et ses prétendus bienfaits thérapeutiques. Bien que longtemps illicite, certaines régions comme l'Oregon et le Nouveau-Mexique ont récemment dépénalisé ou légalisé la substance, souvent avec l'obligation qu'elle soit administrée dans un cadre médical supervisé.
En marge de ces circuits officiels, des lacunes légales permettent à des boutiques de vendre la substance à bas prix. Ce flou juridique a donné naissance à une industrie émergente, techniquement légale mais avec une surveillance limitée. "Beaucoup de gens sont très curieux de ces substances", a expliqué Mason Marks, professeur de droit à l'Université d'État de Floride, à Scientific American. "Et s'ils se trouvent dans un État comme l'Oregon qui les a dépénalisées, ils peuvent se tourner vers ces boutiques pour acheter des produits qui sont soit ouvertement illégaux, soit dans une zone grise."
Pour leur étude, l'équipe de van Breemen a acheté divers produits – principalement des gommes, mais aussi un chocolat – dans des stations-service et des dépanneurs de Portland. Les tests initiaux ont rapidement confirmé l'absence de psilocybine. En utilisant la spectrométrie de masse et la chromatographie liquide, ils ont révélé que sept des produits contenaient des ingrédients non déclarés, tels que la caféine et le THC, la substance active du cannabis.
Le plus troublant a été la détection de deux psychédéliques de synthèse, le mipracétine et le 4-hydroxy-diéthyltryptamine, dont les effets sur la santé n'ont jamais été étudiés. Les clients, pensant consommer une version plus commode de la psilocybine, pourraient sans le savoir altérer leur cerveau.
D'autres découvertes soulignent le besoin urgent de réglementations. Deux produits contenaient de la psilocine, une substance dérivée de la psilocybine après ingestion. Cependant, l'absence d'autres composés de champignons suggère que la psilocine était synthétique. Les consommateurs ne reçoivent donc pas les "champignons magiques" naturels annoncés, ce qui soulève des questions sur la sécurité de la synthèse de la substance.
Un Far West réglementaire
"Au fil des ans, nous avons analysé de nombreux compléments alimentaires", a confié van Breemen à Scientific American. "Il est rare de trouver 12 produits, dont aucun ne contient ce qu'il est censé contenir. Bien que l'échantillon soit petit, le nombre de produits mal étiquetés ou adultérés est significatif."
Un scénario de "Far West" similaire est observé dans l'industrie du cannabis. Sans une légalisation généralisée mais avec une forte demande pour les produits au THC, des cartouches et des vapoteuses de mauvaise qualité ont inondé le marché, dont certaines contenaient des pesticides et des métaux toxiques.
Si la dépénalisation est une bonne chose, le retard de la réglementation ouvre la voie à des entreprises douteuses qui vendent des produits non testés à des clients enthousiastes, mais naïfs. L'an dernier, les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont enquêté sur des cas de maladies graves après la consommation d'une marque populaire de produits à la psilocybine. En octobre 2024, 73 hospitalisations et trois décès potentiels avaient été recensés dans 34 États.
"Le mauvais étiquetage mis en évidence par cette [étude] cause des préjudices", a déclaré Lori Bruce, une bioéthicienne de l'université de Yale spécialisée dans les psychédéliques, à Scientific American. "Avec l'augmentation de la consommation aux États-Unis, les risques liés à ces produits de vente au détail sont également susceptibles d'augmenter."
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